Bio-Saisonkalender für die Region:*

(*Quelle: Ökoring Handels GmbH)

Bio-Saisonkalender für Obst und Gemüse

Am besten für Umwelt und Gesundheit ist noch immer Bio-Saisongemüse und -obst. Dass Gemüse „Saison hat“ bedeutet dabei natürlich immer, dass es hier bei uns Saison hat. Saisonale und regionale Ernährung hängen darum untrennbar miteinander zusammen. In unserem Saisonkalender findest du Gemüse und Obst, das hier in Deutschland wächst und zwar im Idealfall im Freiland oder zumindest im (unbeheizten) Gewächshaus.

Für genauere Informationen wählen Sie einen Monat aus

Januar

Gemüse:
Blaukraut, Chinakohl, Gelbe Rübe, Kartoffel, Kürbis, Pastinake, Porree, Rettich, Rosenkohl, Rote Beete, Schwarzwurzel, Sellerie, Steckrübe, Weißkraut

Obst:
Apfel, Birne, Nüsse

Kräuter:
Kerbel, Kresse, Rucola, Schnittlauch

Salat:
Chicorée, Feldsalat, Zuckerhut

Februar

Gemüse:
Blaukraut, Chinakohl, Gelbe Rübe, Kartoffel, Kürbis, Pastinake, Porree, Rote Beete, Schwarzwurzel, Sellerie, Steckrübe, Topinambur, Weißkraut

Obst:
Apfel, Nüsse

Kräuter:
Bärlauch, Kerbel, Kresse, Oregano, Petersilie, Rucola, Salbei, Schnittlauch

Salat:
Chicorée, Feldsalat, Zuckerhut, Postelein

März

Gemüse:
Blaukraut, Gelbe Rübe, Kartoffel, Pastinake, Radieschen, Rote Beete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Topinambur, Weißkraut

Obst:
Apfel

Kräuter:
Bärlauch, Kerbel, Kresse, Oregano, Petersilie, Rucola, Salbei, Schnittlauch

Salat:
Chicorée, Feldsalat, Zuckerhut, Postelein

April

Gemüse:
Blaukraut, Blumenkohl, Gelbe Rübe, Kartoffel, Kohlrabi, Pastinake, Radieschen, Rettich, Rote Beete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Topinambur, Spargel

Obst:

Rhabarber

Kräuter:
Bärlauch, Dill, Kerbel, Kresse, Oregano, Petersilie, Rucola, Salbei, Schnittlauch

Salat:
Batavia, Chicorée, Feldsalat, Zuckerhut, Postelein, Kopfsalat, Eichblatt

Mai

Gemüse:
Blumenkohl, Fenchel, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Mangold, Radieschen, Rettich, Sellerie, Spargel, Spinat, Topinambur

Obst:
Erdbeere, Rhabarber

Kräuter:
Bärlauch, Dill, Kerbel, Kresse, Oregano, Petersilie, Rucola, Salbei, Schnittlauch

Salat:
Batavia, Chicorée, Eissalat, Romana, Kopfsalat, Eichblatt, Lollo

Juni

Gemüse:
Blumenkohl, Brokkoli, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Mangold, Radieschen, Rettich, Spargel, Spinat, Spitzkraut, Wirsing, Zucchini

Obst:
Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Rhabarber

Salat:
Batavia, Chicoree, Eichblatt, Eissalat, Kopfsalat, Lollo r/b, Radicchio, Romana

Kräuter:
Basilikum, Dill, Kresse, Minze, Oregano, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Thymian

Juli

Gemüse:
Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Bohne, Brokkoli, Fenchel, Gelbe Rübe, Gurke, Kohlrabi, Mangold, Porree, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Spinat, Spitzkraut, Tomate, Wirsing, Zucchini

Obst:
Blaubeere, Brombeere, Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Zwetschge

Salat:
Batavia, Eichblatt, Eissalat, Kopfsalat, Lollo r/b, Radicchio, Romana

Kräuter:
Basilikum, Dill, Kresse, Minze, Oregano, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Thymian

August

Gemüse:
Artischoke, Aubergine, Blumenkohl, Bohne, Brokkoli, Fenchel, Gelbe Rübe, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Paprika, Porree, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Spinat, Spitzkraut, Tomate, Wirsing, Zucchini, Zuckermais

Obst:
Blaubeere, Brombeere, Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, Zwetschge

Kräuter:

Basilikum, Dill, Kresse, Minze, Oregano, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Thymian

Salat:
Batavia, Eichblatt, Eissalat, Feldsalat, Kopfsalat, Lollo, Radicchio, Romana

September

Gemüse:
Artischocke, Aubergine, Blaukraut, Blumenkohl, Bohne, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Gelbe Rübe, Gurke, Kartoffel, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Paprika, Pastinake, Porree, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Sellerie, Spinat, Spitzkraut, Tomate, Weißkraut, Wirsing, Zucchini, Zuckermais

Obst:
Apfel, Blaubeere, Brombeere, Himbeere, Quitte, Traube, Zwetschge

Kräuter:
Basilikum, Dill, Kresse, Minze, Oregano, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Thymian

Salat:
Batavia, Eichblatt, Eissalat, Endivie, Feldsalat, Kopfsalat, Lollo r/b, Radicchio, Romana

Oktober

Gemüse:
Artischocke, Aubergine, Blaukraut, Blumenkohl, Brokkoli, Bohne, Fenchel, Gurke, Gelbe Rübe, Kohlrabi, Kartoffel, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Porree, Paprika, Pastinake, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Spinat, Sellerie, Spitzkraut, Tomate, Wirsing, Weißkraut, Zucchini, Zuckermais

Obst:
Apfel, Blaubeere, Brombeere, Himbeere, Quitte, Traube, Zwetschge

Kräuter:
Dill, Kresse, Kerbel, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Thymian

Salat:
Batavia, Endivie, Feldsalat, Eissalat, Romana, Kopfsalat, Eichblatt, Lollo r/b, Romana, Radicchio, Zuckerhut

November

Gemüse:
Blaukraut, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Gelbe Rübe, Grünkohl, Herbstrübchen, Kohlrabi, Kartoffel, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Porree, Pastinake, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Spinat, Sellerie, Spitzkraut, Steckrübe, Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Weißkraut

Obst:
Apfel, Birne, Preiselbeeren, Quitte, Nüsse

Kräuter:
Kresse, Kerbel, Rucola, Schnittlauch

Salat:
Endivien, Feldsalat, Chicoree, Postelein, Radiccio, Zuckerhut

Dezember

Gemüse:
Bamb. Hörnchen, Blaukraut, Chinakohl, Gelbe Rübe, Grünkohl, Herbstrübchen, Kartoffel, Kohlrabi, Kürbis, Navet Rübchen, Pastinake, Porree, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spitzkraut, Steckrübe, Topinambur, Weißkraut, Wirsing

Obst:
Apfel, Birne, Preiselbeere, Nüsse

Salat:
Chicoree, Endivie, Feldsalat, Postelein, Radicchio, Zuckerhut

Kräuter:
Kerbel, Kresse, Schnittlauch