Gesunde Ernährung leicht gemacht: Tipps für ein „Eat Clean“ Lifestyle

Eat clean und warum sind verarbeitete Lebensmittel keine Option im Clean Eating?

Im Clean Eating werden Lebensmittel, die verarbeitet sind oder mehr als fünf Zutaten enthalten, nicht als „clean food“ angesehen. Der Grund dafür liegt hauptsächlich darin, dass nach dem Clean-Eating-Konzept Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Konservierungsstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln als unnatürlich betrachtet werden und daher nicht zu einer gesunden Ernährung gehören sollten.

Der oft hohe Gehalt an Salz, Zucker und Fett in verarbeiteten Lebensmitteln steht bei Clean Eatern in der Kritik. Für zuckerreiche Getränke ist beispielsweise belegt, dass sie das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. In einer ernährungsform, die auf langfristige Gesundheit und Wohlbefinden abzielt, sind Softdrinks und andere ungesüßte Lebensmittel keine Option.

Die verschiedenen Stufen der Lebensmittelverarbeitung

Beim genaueren Betrachten des Begriffs „verarbeitet“ wird deutlich, dass es verschiedene Stufen der Lebensmittelverarbeitung gibt:

1. Zubereitung oder Haltbarmachung: Diese erste Stufe der Verarbeitung fällt eher unter die Kategorie „Zubereitung“ oder „Haltbarmachung“ und ist im Rahmen des Clean Eating durchaus akzeptabel. Hierbei werden Lebensmittel beispielsweise gewaschen, geschnitten, eingefroren oder gekocht, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, ohne dass dabei zusätzliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet werden.
2. Verarbeitung mit wenigen Zutaten: Auch diese zweite Stufe wird im Clean Eating in der Regel akzeptiert. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die zwar verarbeitet sind, aber nur aus einer begrenzten Anzahl natürlicher Zutaten bestehen, ohne dass synthetische Zusätze oder Konservierungsstoffe verwendet werden.
3. Verarbeitung mit vielen Zutaten: Lebensmittel der Stufen drei bis vier werden von Clean Eatern vermieden, da sie dem Clean-Eating-Gedanken nicht entsprechen. Hierbei handelt es sich um stark verarbeitete Produkte, die eine lange Zutatenliste mit vielen künstlichen Zusatzstoffen, Farbstoffen, Aromen, Süßstoffen und Konservierungsmitteln aufweisen. Solche Lebensmittel enthalten oft auch viel Zucker, Salz und Fett, was ihrer Gesundheitlichkeit abträglich sein kann.

Wie funktioniert Eat Clean im Alltag?

Eat Clean im Alltag umzusetzen bedeutet, sich auf frische, unverarbeitete Lebensmittel zu konzentrieren und auf zusätzliche Zusatzstoffe zu verzichten. Dieses Konzept beinhaltet, bewusste Entscheidungen über die Nahrungsaufnahme zu treffen und sich für natürliche und gesunde Optionen zu entscheiden. Im Alltag bedeutet dies, beim Einkaufen frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Protein auszuwählen und diese Zutaten dann in ausgewogene Mahlzeiten zu integrieren, basierend auf einem täglichen Speiseplan und bevorzugt regionalem Obst und Gemüse. Durch die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln und den Einsatz von hochwertigen, natürlichen Zutaten unterstützt Eat Clean eine gesunde Ernährungsweise und ein Wohlbefinden im Alltag.

Beim Clean Eating sind fünf bis sechs kleinere Mahlzeiten pro Tag vorgesehen. Neben den drei Hauptmahlzeiten gibt es auch vormittags und nachmittags jeweils einen Snack. So bleibt der Blutzuckerspiegel konstant, und Heißhungerattacken werden vermieden. Wichtig ist, auf den eigenen Körper zu hören und zu essen, wenn sich ein natürliches Hungergefühl einstellt. Zu den Schlüsselworten gehören: frisch, unverarbeitet, natürliche Zutaten, gesunde Ernährung, Wohlbefinden.

Was darf man beim Clean Eating essen?

Clean Eating zielt darauf ab, frisch und vollwertig zu essen und zu trinken. Fertiggerichte und die meisten verarbeiteten Lebensmittel sind tabu. Zu den „cleanen“ Lebensmitteln gehören Obst und Gemüse, die den Körper mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen versorgen.

Drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag sind empfehlenswert. Bei Bio-Lebensmitteln wird auf Gentechnik, Dünger und Pestizide verzichtet. Regionale und saisonale Lebensmittel werden bevorzugt, da sie oft reifer geerntet werden und wertvolle Nährstoffe enthalten. Unverpackte Lebensmittel sind ebenfalls Teil des Clean-Eating-Konzepts und versorgen den Körper mit allem, was er braucht.

Die Vorteile von Clean Eating gegenüber Nahrungsergänzungsmitteln

Das Mikrobiom, auch bekannt als Darmflora oder Darmmikrobiota, spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Eine ausgewogene und vielfältige Ernährung, wie sie beim Clean Eating praktiziert wird, unterstützt ein gesundes Mikrobiom und bietet zahlreiche Vorteile im Vergleich zur Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.

1. Förderung eines gesunden Mikrobioms

2. Vielfalt an frischen Lebensmitteln

Clean Eating betont die Verwendung von frischen und saisonalen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Protein und gesunden Fetten. Diese Vielfalt an Nahrungsmitteln bietet eine breite Palette von Nährstoffen, die die Gesundheit fördern. Durch den Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel können natürliche Nährstoffquellen optimal genutzt werden..

3. Verbesserung der Nährstoffaufnahme

Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln bieten frische Lebensmittel eine natürliche und ganzheitliche Quelle von Nährstoffen, einschließlich wichtiger Nährstoffe, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Diese werden vom Körper oft besser aufgenommen und verwertet als isolierte Nährstoffe in Form von Pillen oder Pulvern. Durch eine ausgewogene Ernährung mit Clean Eating können Nährstoffdefizite ausgeglichen und die allgemeine Gesundheit gefördert werden, während stark verarbeitete Lebensmittel vermieden werden.

4. Unterstützung des Stoffwechsels

Eine gesunde Ernährungsweise, die durch Clean Eating gefördert wird, kann den Stoffwechsel positiv beeinflussen. Ein intakter Stoffwechsel trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, die Fettverbrennung zu fördern und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Dies sind wichtige Faktoren für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und die Vorbeugung von Stoffwechselstörungen.

Clean Eating ist mehr als nur eine Ernährungsweise – es ist ein Lebensstil, der auf die Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden abzielt. Indem du dich für frische, unverarbeitete Lebensmittel entscheidest und verarbeitete Produkte meidest, investierst du in deine langfristige Gesundheit und setzt ein starkes Zeichen für ein bewusstes und genussvolles Essverhalten. Folge dem Weg des Clean Eating und erlebe die transformative Kraft einer gesunden Ernährung, die deinen Körper und Geist zum Strahlen bringt.

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