KINDERERNÄHRUNG:

Hier finden Sie wertvolle Ratschläge, die sich um die Ernährung von Kindern drehen: Entdecken Sie inspirierende Ideen zur Förderung des Geschmackssinns Ihrer Kleinen und erfahren Sie mehr über die Bedeutung der Bio Kinderernährung.

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Äpfel Gesundheit: Wie ein täglicher Apfel Ihr Leben verändern kann

Roter Apfel mit eingravierter Herzlinie und Herzsymbol, daneben ein Stethoskop – Symbol für Gesundheit und Herzgesundheit

Äpfel und Ihre Gesundheit: Warum ein täglicher Apfel Wunder wirkt

Äpfel gehören zu den beliebtesten Snacks weltweit, doch sie bieten weit mehr als nur guten Geschmack. In einem Apfel stecken zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe wie Fruchtzucker, Ballaststoffe und Vitamine, die den Körper unterstützen. Das Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away“ hat seinen Ursprung in den vielen gesundheitlichen Vorteilen, die Äpfel bieten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Äpfel Ihre Gesundheit stärken und Ihr Leben bereichern können.

Die Inhaltsstoffe des Apfels

Äpfel sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für unseren Körper unerlässlich sind. Besonders hervorzuheben sind Vitamin C, Kalium und die vielen sekundären Pflanzenstoffe, die in der Apfelschale und direkt unter der Schale enthalten sind. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole wirken antioxidativ und schützen unsere Zellen vor Schäden.

Vitamine und Mineralstoffe

Ein Apfel enthält pro 100 Gramm etwa 12 Milligramm Vitamin C, was zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Neben Vitamin C sind Äpfel auch eine gute Quelle für Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist, und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Pektin, ein löslicher Ballaststoff, unterstützt zudem eine gesunde Darmflora und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Äpfel für die Gesundheit von Herz, Darm und Leber

In einem Apfel stecken zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe, die die Gesundheit dieser wichtigen Organe unterstützen und Krankheiten vorbeugen können. Besonders ältere Apfelsorten, wie der Rote Boskoop, die Rubinette oder Alkmene, sind besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidativ wirken und Zellen vor freien Radikalen schützen.

Äpfel und die Darmgesundheit

Die Ballaststoffe, die in Äpfeln enthalten sind, insbesondere das Pektin, haben eine präbiotische Wirkung, was bedeutet, dass sie das Wachstum gesunder Bakterien im Darm fördern. Ein gesunder Darm ist entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden und die Immunfunktion. Äpfel helfen dabei, die Verdauung zu regulieren und fördern einen gesunden Stoffwechsel. Zudem kann der regelmäßige Verzehr von Äpfeln dabei helfen, Verstopfung vorzubeugen und die Darmflora im Gleichgewicht zu halten.

Äpfel für ein gesundes Herz

Äpfel enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die besonders das Herz-Kreislauf-System schützen. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Äpfeln aus der Region das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Die antioxidative Wirkung der Polyphenole in den Äpfeln schützt das Herz, indem sie Zellen vor freien Radikalen bewahren, die Schäden an den Blutgefäßen verursachen können.

Die Leber und der Apfel

Die Leber profitiert ebenfalls vom regelmäßigen Apfelverzehr. Äpfel enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe, die die Leber bei der Entgiftung unterstützen. Besonders inhaltsreiche Sorten wie der Goldparmäne oder der Rote Boskoop liefern wichtige sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken und die Leber bei ihrer Arbeit unterstützen. Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln hilft, die Leber gesund zu halten und ihre Entgiftungsfunktionen zu verbessern.

Apfelsorten und ihre Unterschiede

Es gibt eine Vielzahl von Apfelsorten, die sich in Geschmack, Konsistenz und Nährstoffgehalt unterscheiden. Alte Sorten wie Boskoop, Cox Orange und Goldparmäne sind oft reich an Polyphenolen und anderen sekundären Pflanzenstoffen. Neuere Sorten wie Gala, Jonagold oder Braeburn sind süßer und haben einen geringeren Säuregehalt, was sie besonders bei Kindern beliebt macht. Für Allergiker sind alte Apfelsorten oft besser verträglich, da sie weniger allergieauslösende Proteine enthalten.

Apfelschale: Mehr als nur Schutz

Die Apfelschale ist viel mehr als nur eine äußere Hülle – sie steckt voller wertvoller Nährstoffe, die einen bedeutenden Beitrag zu unserer Gesundheit leisten. Die meisten Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe eines Apfels befinden sich tatsächlich in der Schale oder direkt darunter. Besonders Vitamin C, Ballaststoffe und antioxidative Polyphenole sind in hoher Konzentration in der Schale enthalten. Studien zeigen, dass bis zu 85 Prozent der Polyphenole – also der sekundären Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken und die Zellen vor freien Radikalen schützen – in der Apfelschale zu finden sind. Daher wird empfohlen, Äpfel am besten ungeschält zu essen, um die vollen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.

Wenig Kalorien, viele Vorteile

Äpfel sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch ein kalorienarmer Snack. Mit etwa 52 Kalorien pro 100 Gramm sind Äpfel gesund und ideal für eine bewusste Ernährung. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen in der Schale sorgt dafür, dass Äpfel trotz der wenigen Kalorien gut sättigen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Die Inhaltsstoffe, die in einem Apfel stecken, tragen somit nicht nur zur guten Verdauung bei, sondern unterstützen auch die Gewichtskontrolle.

Gut für die Gesundheit und die Verdauung

Dass Äpfel gut für die Gesundheit sind, zeigt sich auch durch ihre positive Wirkung auf den Darm. Der in der Apfelschale enthaltene Ballaststoff Pektin hilft dabei, eine gesunde Darmflora zu fördern und das Verdauungssystem zu regulieren. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Äpfeln die Darmgesundheit positiv beeinflussen und Verdauungsprobleme wie Verstopfung lindern kann. Die Ballaststoffe im Apfel, insbesondere Pektin, fördern eine gesunde Verdauung und wirken präbiotisch. Das bedeutet, dass sie das Wachstum gesunder Darmbakterien unterstützen. Ein regelmäßiger Verzehr von Äpfeln kann somit zu einer verbesserten Darmgesundheit beitragen und Verdauungsprobleme lindern.

Tipps für die Lagerung von Äpfeln

Äpfel sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um ihre Frische und Nährstoffe zu erhalten. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, Äpfel nicht zusammen mit anderen Früchten zu lagern, da sie Ethylen freisetzen, ein Gas, das den Reifungsprozess anderer Früchte beschleunigt.

Durch die richtige Lagerung und den bewussten Verzehr können Sie das Beste aus Ihrem täglichen Apfel herausholen und Ihre Gesundheit nachhaltig verbessern.

Fazit: Ein Apfel am Tag

Ein Apfel pro Tag kann tatsächlich dazu beitragen, die Gesundheit zu fördern und das Risiko für verschiedene Erkrankungen zu senken. Ob als Snack, im Salat oder als Bestandteil von Desserts – Äpfel sind vielseitig einsetzbar und schmecken immer. Wählen Sie am besten verschiedene Sorten, um von einer breiten Palette an Nährstoffen zu profitieren. Egal ob Granny Smith, Elstar, Idared oder Golden Delicious – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Erinnern Sie sich daran: Ein „apple a day keeps the doctor away“ – und das nicht nur wegen des Geschmacks, sondern vor allem wegen der gesundheitlichen Vorteile, die Äpfel bieten.

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Was macht Kürbis gesund und warum gilt er als das heimliche Superfood des Herbstes?

Salat mit Grünkohl, Apfelstücken, Roter Bete, Walnüssen und Rosinen in einer weißen Schale, dekoriert mit frischen Kräutern.

Kürbis ist nicht nur ein Symbol für den Herbst und Halloween, sondern auch ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. Diese vielseitige Frucht ist kalorienarm, vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Artikel erfährst du, warum Kürbis als das heimliche Superfood des Herbstes gilt und was ihn so gesund macht.

Kürbis: Eine nährstoffreiche, gesunde Frucht

Warum ist Kürbis gesund?

Kürbis ist besonders reich an Nährstoffen, die unsere Gesundheit fördern. Er ist vollgepackt mit Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin E, und anderen wichtigen Mineralstoffen. Dazu zählen Kalium, Magnesium, und Eisen. Diese Kombination macht den Kürbis zu einem echten Superfood, das uns besonders im Herbst und Winter mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Vitamine und Mineralstoffe im Kürbis

Vitamin A: Ein Booster für die Augen und Haut

Kürbis enthält hohe Mengen an Vitamin A, das aus Beta-Carotin gewonnen wird. Beta-Carotin ist die Vorstufe von Vitamin A und verleiht dem Kürbis seine leuchtend orange Farbe. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit der Augen und unterstützt eine gesunde Haut. Es hilft auch, das Immunsystem zu stärken und kann entzündungshemmend wirken.

Kalium und Magnesium: Wichtig für das Herz-Kreislauf-System

Kalium und Magnesium sind zwei essenzielle Mineralstoffe, die in Kürbis enthalten sind. Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen, während Magnesium wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion ist. Eine ausreichende Zufuhr dieser Mineralstoffe kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Eisen: Power für deine Blutbildung

Kürbis ist eine überraschend gute Quelle für Eisen, das essenziell für die Produktion roter Blutkörperchen ist. Dieses Mineral trägt dazu bei, deine Energielevels hochzuhalten und dein Immunsystem zu stärken – perfekt, um Müdigkeit zu bekämpfen und voller Tatendrang in den Tag zu starten.

Kürbisarten und ihre gesundheitlichen Vorteile

Es gibt verschiedene Kürbisarten, die sich in Geschmack und Nährstoffgehalt unterscheiden. Einige der beliebtesten Sorten sind Butternut, Spaghettikürbis und Zucchini. Jede dieser Sorten hat einzigartige gesundheitliche Vorteile und kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden.

Butternut: Reich an Vitamin A

Der Butternut-Kürbis ist bekannt für sein süßes, nussiges Aroma und seinen hohen Gehalt an Beta-Carotin. Er ist besonders reich an Vitamin A und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und als Beilage.

Spaghettikürbis: Kalorienarm und ballaststoffreich

Der Spaghettikürbis hat ein faseriges Fruchtfleisch, das beim Kochen in spaghettiartige Fäden zerfällt. Diese Kürbissorte ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und lange satt hält. Er ist eine ideale, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlicher Pasta.

Zucchini: Vielseitig und leicht verdaulich

Die Zucchini ist eine besonders vielseitige Kürbisart, die in vielen Gerichten eingesetzt werden kann. Sie ist kalorienarm, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Kalium und ist leicht verdaulich. Dank ihres milden Geschmacks eignet sie sich perfekt für Aufläufe, Pfannengerichte oder als Low-Carb-Alternative zu Nudeln in Form von „Zoodles“. Zucchini unterstützen zudem die Hydration des Körpers durch ihren hohen Wassergehalt und sind ideal für eine leichte, gesunde Ernährung.

Kürbiskerne und Kürbiskernöl: Kleine Kraftpakete

Kürbiskerne: Reich an Fettsäuren und Mineralstoffen

Kürbiskerne sind kleine Nährstoffbomben, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Zink, Eisen und Magnesium sind. Sie sind eine perfekte Quelle für pflanzliche Proteine und gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und entzündungshemmend wirken.

Kürbiskernöl: Ein vielseitiges Superfood-Öl

Kürbiskernöl wird aus gerösteten Kürbiskernen gewonnen und ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und seine tiefgrüne Farbe. Es ist reich an Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Dieses Öl eignet sich fantastisch für Salatdressings und als Verfeinerung von Suppen und Gemüsegerichten.

Kürbis in der Küche: Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Kalorienarme Gerichte mit Kürbis

Kürbis ist ein kalorienarmer Genuss, der sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet. Pro 100 Gramm enthält Kürbis nur wenige Kalorien, dafür aber viele Ballaststoffe, die lange satt machen. Egal, ob als Suppe, gebacken, gegrillt oder roh – die Zubereitung ist vielseitig und das süße, leicht nussige Aroma des Kürbisses passt sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten.

Ein paar einfache und leckere Gerichte mit Kürbis sind zum Beispiel eine klassische Kürbissuppe mit Ingwer, die nicht nur wärmend, sondern auch gesund ist. Für den Ofen eignet sich gerösteter Kürbis mit Rosmarin und Knoblauch – ein perfektes Beilagengericht. Wer es etwas außergewöhnlicher mag, kann Kürbis-Spaghetti aus Spaghettikürbis zubereiten, die eine kalorienarme Alternative zu Pasta sind. Auch ein Kürbis-Püree mit einem Hauch Muskatnuss und Zimt kann eine tolle Beilage oder ein eigenständiges Gericht.

Lagerung und Haltbarkeit von Kürbis

Frische Kürbisse sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Ein ganzer Kürbis kann bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sein. Geschnittene Kürbisstücke sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Interessante Fakten über Kürbis

1. Kürbis ist botanisch eine Beere

Wusstest du, dass der Kürbis botanisch gesehen eine Beere ist? Diese überraschende Tatsache liegt daran, dass Speisekürbisse zur Familie der Kürbisgewächse gehören. Ihre harte Schale und das weiche Fruchtfleisch entsprechen der botanischen Definition einer Beere. Kürbisse, einschließlich beliebter Sorten wie Hokkaido oder Butternut, sind somit nicht nur vielseitige Herbstgemüse, sondern auch botanische Wunderwerke!

2. Kürbis unterstützt das Herz und senkt den Cholesterinspiegel

Kürbis ist ein wahres Kraftpaket für das Herz-Kreislauf-System. Die im Kürbis enthaltenen ungesättigten Fettsäuren und die nahrhaften Kerne haben nachweislich positive Effekte auf den Cholesterinspiegel. Insbesondere Kürbiskerne und das daraus gewonnene Kürbiskernöl sind reich an Linolsäure, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu fördern. Regelmäßiger Verzehr kann so einen wertvollen Beitrag zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen leisten.

3. Kürbis hat entzündungshemmende Eigenschaften

Der Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund dank seiner entzündungshemmenden Inhaltsstoffe. Diese wertvollen Inhaltsstoffe können helfen, chronische Entzündungen im Körper zu reduzieren, was besonders bei gesundheitlichen Problemen wie Arthritis oder einer Prostatavergrößerung von Vorteil sein kann. Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Kürbisses tragen so zur allgemeinen Gesundheit bei und können das Wohlbefinden langfristig verbessern.

Fazit: Warum Kürbis ein heimliches Superfood ist

Kürbis ist mehr als nur eine saisonale Dekoration. Mit seiner beeindruckenden Nährstoffdichte, seinem niedrigen Kaloriengehalt und seiner Vielseitigkeit in der Küche ist er ein echtes Superfood. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Kalium, Magnesium, und Eisen machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung, die besonders in den Herbstmonaten sehr beliebt ist. Egal, ob du Kürbis als Suppe, Beilage oder Snack genießt, er bietet eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, die deinen Körper unterstützen und stärken.

Zum Schluss möchten wir Ihnen unsere Teamrezeptempfehlung präsentieren!

Rezept: Goldene Herbst Kürbissuppe

Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Curry oder Kurkuma (optional)
  • Kürbiskerne und frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Kürbis vorbereiten: Den Kürbis gut waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in grobe Würfel schneiden (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden).
  2. Gemüse anbraten: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Kürbis kochen: Die Kürbiswürfel in den Topf geben und alles gut vermengen. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Suppe pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer glatt pürieren. Die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Curry oder Kurkuma abschmecken.
  5. Servieren: Die Kürbissuppe in Schalen füllen und mit Kürbiskernen und frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!

Zum Schluss möchten wir Ihnen unsere Teamrezeptempfehlung präsentieren!

Guten Appetit!

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Von Pommes zu Powerfood – Wie Bio Kinder Catering das Bewusstsein stärkt

Ein etwa 10 Jahre altes Mädchen trägt einen Korb mit frischem Gemüse.mybioco BioCatering

Bio Kinderernährung – Die gesunde Verwandlung in Kindergärten und Schulen

In der heutigen Zeit, in der sich immer mehr Menschen bewusst für eine gesunde Lebensweise entscheiden, ist es auch für Kindergärten und Schulen von großer Bedeutung, die richtige Verpflegung für ihre kleinen Schützlinge zu gewährleisten. Bio Catering hat dabei eine transformative Wirkung, denn es bedeutet nicht nur eine Veränderung der Speisekarte, sondern eine Verwandlung von Pommes zu Powerfood. Die Verwandlung zu Bio Kinderernährung ist eine Reise, die das Bewusstsein der Kleinen für gesunde Lebensmittel auf zauberhafte Weise erweckt. Sie lernen, wie wichtig es ist, auf ihren Körper und ihre Umwelt zu achten. Es sind Momente des Staunens und Entdeckens, wenn sie erfahren, woher das Gemüse kommt und wie es auf dem Feld heranwächst. In den Klassenzimmern entstehen lebhafte Gespräche über gesunde Ernährung, und die Kinder tauschen ihre neuesten Entdeckungen über Gemüsesorten und Obstsorten aus. Es entsteht ein Gemeinschaftsgefühl, das die kleinen Esser ermutigt, ihre neuen kulinarischen Vorlieben mit Stolz zu teilen.

Bio Kinder Catering – Eine Reise ins Powerfood-Land

Mit Bio Catering erleben die Kinder eine kulinarische Reise ins Powerfood-Land. Statt ungesunder Snacks und fettiger Pommes stehen nun köstliche, frische und gesunde Mahlzeiten auf dem Speiseplan. Die kleinen Esser entdecken neue Geschmacksrichtungen, lernen die Vielfalt von Obst und Gemüse kennen und erfahren, dass gesundes Essen alles andere als langweilig sein muss. Es ist eine Reise zu einem vitalen und erfüllten Leben, das geprägt ist von Achtsamkeit, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Und so entsteht eine zauberhafte Verbindung zwischen Kindern, Ernährung und Umwelt. Eine Verbindung, die nicht nur ihre Herzen, sondern auch die Welt um sie herum nährt. Mit jeder Mahlzeit, die sie voller Begeisterung verspeisen, setzen sie ein Zeichen für eine bessere Zukunft – eine Zukunft, die von Bewusstsein und Wertschätzung für Mensch und Natur geprägt ist.

Bio Kinderernährung ist nicht nur Essen, es ist eine Reise des Herzens – eine Reise zu einem Leben voller Gesundheit, Freude und Verbundenheit. Und so blühen die kleinen Seelen auf, gestärkt und genährt von der Kraft der Natur.

Bio Catering – Die Powerfood-Revolution

Die Powerfood-Revolution in Kindergärten und Schulen ist ein Meilenstein in der gesunden Ernährung unserer Kinder. Mit Bio Catering setzen wir ein Zeichen für Qualität, Nachhaltigkeit und die Wertschätzung unserer kleinen Esser. Es ist Zeit, die Verwandlung von Pommes zu Powerfood fortzuführen und unsere Kinder zu gesunden, starken und glücklichen Menschen von morgen zu machen. Die Powerfood-Revolution ist keine Modeerscheinung, sondern ein Lebensstil, der die Herzen der Kinder im Sturm erobert. Mit jedem Bissen, den sie von unseren köstlichen Mahlzeiten nehmen, setzen sie ein Zeichen für eine bessere Zukunft – eine Zukunft, die von bewusstem Essen und einer tiefen Verbindung zur Natur geprägt ist.

mybioco – Euer Bio Kindercatering in München und Umgebung.

Wir kümmern uns um die tägliche gesunde Essenspause für eure Kinder!

Bio für Kinder – wie wichtig sind biologische Lebensmittel in der Kinderernährung?

mybioco - kindeessen Münchenmybioco

Bio für Kinder- mybioco BioCatering – Kinderessen München

Eltern und Erziehungspersonen legen heute immer mehr Wert auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ihrer Schützlinge.Das ist auch sehr wichtig, denn gerade in den ersten Lebensjahren werden die Grundsteine für ein gesundes Wachstum gelegt. Auch in der Kita und der Schule ist bio für Kinder deswegen heute selbstverständlich, denn viele Kinder essen hier ihre Hauptmahlzeiten unter der Woche. Für mybioco BioCatering – Kinderessen München ist es selbstverständlich, Kita- und Schulkindern jeden Tag die beste Ernährung in Bioqualität zu liefern und sie so bei ihrem Start ins Leben bestmöglich zu unterstützen.

Kinderverpflegung – Grundstein einer gesunden Ernährung

Die Kinderernährung ist ein Thema, bei dem sich die Geister immer noch scheiden. Jedes Elternteil möchte seinem Kind die besten Startbedingungen für sein Leben bieten. Das gilt natürlich auch für die tägliche Kinderverpflegung in Schulen und Kitas. Es ist aber inzwischen Konsens, dass die Ernährung im Kindesalter das Essverhalten für das künftige Leben prägt. Je mehr Kindergarten- und Schulkinder an Lebensmitteln Kennenlernen, desto offener sind sie auch als Erwachsene für neue Nahrungsmittel. Kinder, denen viele unterschiedliche Lebensmittel angeboten werden, sind meist offener für eine gesunde Ernährung.

biologische Lebensmittel in der Kinderverpflegung

Doch auch die Qualität der angebotenen Speisen spielt eine Rolle für die Entwicklung der Kleinsten: biologisch erzeugte Lebensmittel sind frei von Pestiziden, enthalten keine Spuren von chemischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln. Das Fleisch von biologisch gehaltenen Tieren enthält außerdem keine Antibiotika, die heute für eine rasante Ausbreitung von multirestistenten Keimen verantwortlich gemacht werden. Die Kinderernährung mit biologischen Nahrungsmitteln hat so den Vorteil, dass weniger Giftstoffe durch das Essen aufgenommen werden. Die meisten Hersteller von biologischen Lebensmitteln lassen ihre Produkte freiwillig überprüfen, um den hohen Standards der Bio-Verbände zu genügen. Immer mehr Hersteller stellen ihr Sortiment auf Bioqualität um und erleichtern dadurch eine biologische Ernährung.

Für den kindlichen Körper sind durch biologische Lebensmittel die besten Bedingungen zum Wachsen und Entwickeln gegeben. Das kann sich auch auf die Immunabwehr auswirken, die durch die höhere Nährstoffdichte besser in der Lage ist, mit Krankheitserregern umzugehen. Doch auch andere Körperfunktionen können durch eine vielfältige Ernährung aktiv unterstützt und gefördert werden.

Ein vielfältiger Speiseplan enthält alle Nährstoffe, die Kinder für ihre geistige und körperliche Entwicklung brauchen. Die Kinderverpflegung beinhaltet deswegen immer alle Bestandteile der Ernährungspyramide – von den Energielieferanten Kohlenhydraten und Proteinen, bis hin zu frischem Obst und Gemüse, die wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente mitbringen. Welche Lebensmittel das im Einzelnen sind, hängt natürlich immer auch vom Kind und speziellen Ernährungsformen ab.
Im Gegensatz zu konventionellem Obst und Gemüse ist die Dichte der enthaltenen Nährstoffe in Bio Produkten oft höher, da sie naturnah erzeugt werden. Da auf künstliche Düngemittel verzichtet wird, werden Obst und Gemüse nicht übermäßig zum Wachstum angeregt.

Bio für Kinder bedeutet deswegen auch, dass trotz der verhältnismäßig kleinen Portionen viele Nährstoffe enthalten sind. Gerade diese Nährstoffe sind essentiell für die Entwicklung der körperlichen und geistigen Fähigkeiten.

So bietet die biologische Kinderverpflegung in der Kita und in der Schule die besten Voraussetzungen, um sich zu konzentrieren und Neues zu lernen. Denn obwohl viele Kinder (und Erwachsene) zunächst einmal instinktiv nach zuckerhaltigen Lebensmitteln greifen, wenn sie Energie benötigen, ist eine vollwertige Kost für die Konzentration weitaus effektiver. Der Blutzuckerspiegel wird durch langkettige Kohlenhydrate, wie in Vollkorngetreide, nur langsam angehoben und bleibt länger auf einem gleichbleibenden Niveau. Das gilt auch für die Leistungsfähigkeit, die gerade für das Lernen in der Schule so wichtig ist.

Kinderverpflegung in Bio-Qualität – ein Beitrag zum Klimaschutz

mybioco BioCatering bietet jeden Tag frisch zubereitete Speisen in Bioqualität, die für Kinder aller Altersgruppen geeignet sind. Selbstverständlich ist dabei, dass alle Nahrungsmittel von mybioco – Kinderessen München geprüften Biostandards genügen und qualitativ absolut hochwertig sind. So helfen wir Eltern dabei, ihre Kinder auch in der Schul- und Kitaspeisung optimal zu ernähren und ihre Gesundheit zu fördern. Und auch darüber hinaus ist bio für Kinder ein Beitrag für künftige Generationen: Durch die biologische Landwirtschaft werden gesunde Lebensmittel erzeugt und die Umwelt geschont. Eine biologische Ernährung ist damit auch ein Beitrag zu Klimaschutz, der heute wichtiger ist denn je.

MYBIOCO – KINDERESSEN UND BIOCATERING FÜR KINDER – IN UND UM MÜNCHEN